Nuudelisalaatti

...ilman nuudelia. Hyvää se oli makaroninkin kanssa!

Syy kokkailun taustalla oli se, että viettelin päivää yksin kotona (tai melkein, vaikka kyllä se pikkuvelikin jonnekin hävisi kesken ruuanlaiton) ja joko nääntyisin nälkään tai tekisin jotain itse. No okei okei, ei ihan noinkaan, oli mulle jotain safkaa jätetty, mutta omassa rauhassa on kiva jotain väkertääkin!

Ohje oli jossain S-ryhmän ruokalehtisessä, joka tulee Yhteishyvä-lehden mukana :P Äiti siitä vinkkas kun seesamiöljyäkin sais siihen kulutettua. Öljy tosiaan oli virheostos viimeisen gourmee-ruokani jäljiltä, kun aluks kaupasta ei ollut löytynyt seesaminsiemeniä.

Mietin kans et hassua varmaan lukijoillekin että välillä leikin ruokablogia, mutta mikäs siinä. Jos joku vielä oikeesti innostuis kokkaamaan tän mun säätämisen takia, niin vielä parempi. Kaikki keittiöön vaan, ei pienet virheet tai improvisoinnit loppujen lopuks mitään haittaa ja varsinkin jos nappaat kaverin mukaan niin kokkaaminen on vaan hauskaa ajanvietettä. Jos paineet on liian kovat tai tuntuu että keittiön vakituiset asukit (oli kyseessä sitten äiti, isä, sisko, veli, tai joku muu) hönkii liikaa niskaan (tai edes kuvittelet niin), niin odota kunnes olet yksin kotona kuten minä. Tuntikin riittää varsin hyvin tai jopa vähempi aika.

Pakollisen lobbauksen eli teennäisen inspiraatiopuheen jälkeen päästään vihdoin asiaan, reseptiin! Saman ohjeen varmaan löytää myös jostain Yhteishyvän sivuilta jos googlaa, mikäli se nyt vaikuttaa luotettavammalta vaihtoehdolta.

Nuudelisalaatti
8 annosta 
kursiivilla omat muokkaukseni

3 porkkanaa
1/2 kiinankaali
2 tl seesamiöljyä
1 ps/70 g cashewpähkinöitä
2 tl rypsiöljyä (oliiviöljyä)
ripaus suolaa
3 pkt pikanuudeleita (4½ dl makaronia)
1 rkl soijakastiketta (2 rkl)
2 rkl hienonnettua kevät- tai ruohosipulia
1/2 hienonnettua punaista chiliä (paprikaa + chiliä mausteena)

Kuori ja leikkaa porkkanat ohuen ohuiksi tikuiksi. Suikaloi kiinankaali. Kuumenna pannulla seesamiöljy. Pikapaista porkkanat ja kiinankaali pannulla. Nosta syrjään. Murskaa pähkinät. Kuumenna öljy nopeasti, varo polttamasta. Mausta kevyesti suolalla ja siirrä syrjään. Pehmitä nuudelit kiehuvassa vedessä, siivilöi ja pikapaista öljyssä kuumalla pannulla. Lisää joukkoon kasvissuikaleet ja pähkinät ja mausta soijalla. Nosta kulhoon ja ripottele pinnalle hienonnettua kevätsipulia ja chiliä.

***

 Tää oli mun mielestä suhteellisen helppo tehdä, mutta aikaa mulla kului melkeen tunti, mikä voi tuntua vähän rasittavalta. Toisaalta, jos on taitavampi ja nopeampi pilkkoja kuin minä, ja jos oikeasti yrittääkin olla nopea, voi tästä suoriutua vikkelämmin. 

Omat vaikeudet oli siinä, että ensinnäkään porkkanoista ei todellakaan tullut ohuenohuita : D Lisäks en ollu aivan varma, mitä pikapaistaminen nyt sit kirjaimellisesti tarkottaa, mutta ite nyt pidin juttuja pannulla parisen minuuttia - pähkinöitä olis kaiketi voinu paistaa vähän kauemmin, kun niihin ei oikeen tullu rapeutta. En tykänny siitä, et ekan seesamiöljy-maininnan jälkeen puhuttiin vaan pelkästä öljystä. Niin kumpi? Vois toisaalta olettaa, että sit meinattais rypsiöljyä, mut oisko ollu niin kamalaa kirjottaa se ylöskin? Itellä meni öljyjärjestys näin: seesami - oliivi - seesami.  

Just se, et kypsennettävää on paljon, on ehkä rasittavin osa. Ite kokeilin muuten öljyn kuumuutta laittamalle vettä pannulle - jos se kupli, niin pannu oli jo kuuma ja sillon öljykin kaiketi myös. Öljystä ku ei oikeen taida nähdä päälle päin ja unohdin jonkun aiemman muistisäännön, minkä kuulin :'D

Maustamisesta sen verran et ois varmaan voinu laittaa vielä vähän enemmänkin soijaa kun mulla on, jos tykkää vahvemmasta mausta. Toisaalta tällä tavalla seesamiöljyn ihanan pähkinäinen maku pääsi paremmin esiin.

Jälkkärinä vadelmia!

 Aluks ajattelin et ei tätä varmaan toista kertaa tarvi valmistaa, mut nyt jälkeenpäin olen kuitenkin lämmennyt ajatukselle - oli se loppujen lopuksi aika hyvää! Heti en kyllä jaksa : D Se mitä piti vielä sanoa, niin 8 annosta ei ole mikään superiso juttu, tollanen keskikokonen salaattikulho tosiaan tuli täyteen ja pitää myöntää että meikä veti sen päivässä... Mulla on kamalan huono tapa napostella tai syödä koko ajan, enkä osaa hillitä itseäni jos ruoka on tarpeeksi hyvää. Ja kukapa nyt pahaa ruokaa haluisi tehdä? :'>

Seuraava ruokapostaus onkin varmaan leivonta-aiheinen... Saa vaan nähdä millon saan sen kirjotettua haha :D