Ingen Goma-ae

Aika harvoin mitään kokkailen, mutta joskus sitäkin tapahtuu. Kaverille puhuin puhelimessa ja hänkin sano silleen, että kerrankin kun sä päätät laittaa ruokaa niin sit oikeesti pitäis olla lukemassa kokeisiin :D Viime tiistailta on tämä postaus... Nyt on siis oikeesti vikakin koe tehty ja huomenna saankin jo ekat 6 takas, jännää. Lomalomaloma täältä tullaan!

Otsikosta voikin ehkä päätellä jotain ruuan alkuperästä, tai ainakin siitä että ei ollu ihan suomalaista sapuskaa. Löysin tumblrin kautta tällasen kanavan kuin Cooking with Dog, jossa esitellään videolla erilaisia japanilaisia reseptejä. Meni tilauksiin ja oon kyttäilly et tulisko jotain sellasta mihin ainekset sais helposti, ja tää sitten lopulta sinne ilmesty.

Kyseessä siis on oikeestaan joku lisäke, mut välipalaksi itselleni tein ja vieläpä kolminkertasen annoksen kun rupesin vaan keittämään papuja pussin ohjeen mukaan itse reseptiä vilkaisematta! Laitan tähän tän video-ohjeen ekaks näkyviin, mut selostan viel sen jälkeen mitä ite sähläsin.

 

Jos meinaa ite kokeilla niin kannattaa ehkä ennemmin noudattaa videota tarkemmin :D Omat kokemukset on just for laughs, yleiseen mielenkiintoon ja omaan jaaritteluntarpeeseen kirjoitettu. Ei saa ottaa vakavasti.

Ingen Goma-ae / Vihreitä papuja seesamimausteella (vai pitäskö sanoa vaan että sössöllä...)

100g papuja  (tai esim. pinaattia/muuta vihannesta)
3 ruokalusikallista paahdettuja seesaminsiemeniä (tumma/vaalea)
2 teelusikallista dashia tai vettä
1 teelusikallinen sokeria
1 teelusikallinen soijaa

---
Oma kokkailu tosiaan alko loistavasti sillä mokalla papujen määrän kanssa. Kirjotin nopeasti niiden kiehuessa kattilassa ainemäärät ylös käteen (eihän paperia voi käyttää...), tietty kanssa kolminkertasena. Sit ryntäsin äkkiä paahtamaan seesaminsiemeniä ja niitä kyllä lens vähän joka paikkaan :'D Videon descriptionissa puhuttiin white/black seeds, mut enpä kyl edes tienny että tummia on olemassa, mulla oli vaan jotain Go greenin tavallisen näkösiä jotka äiti oli hommannu. Ainaki oletin ettei niitä ollu etukäteen paahdettu joten käytin paistinpannulla, tosin tää ei ollu niin hohdokkaan näköstä kuin ammattilaiskokkien pannua heilutellessa...

Kun pavut oli valmiina, heitin siemenet kulhoon ja koitin sormilla vähän murentaa niitä. Meil ei oo morttelia enkä keksiny mitään korvaavaa menetelmää siihen hätään, ja voitte kyl varmasti arvata miten hyvin tää toimi. Sit aloin lisäämään muita aineksia. Ensin vesi, sitten sokeri. Tässä vaiheessa katoin kättä vähän tarkemmin ja tajusin, etten ollutkaan enää yhtään varma siitä, oliko ne nyt ruokalusikallisia vai ei. Itellä tais mennä just väärinpäin yksiköt joten soijan heittelinkin sekaan ihan miten sattuu. Pavut sit mukaan joukkoon ja sekottelin eka lusikalla, sitten ihan sormin kääntelemällä.

Lopputulos... noh, ihan ookoo. Varmasti huomattavasti parempi jos osais noudattaa reseptiäkin oikein ja olis se hiton mortteli :'D Mulla ne siemenet ei nimittäin tarttunu papuihin kovinkaan hyvin, vaan loppujen lopuksi kulhon pohjalta paljastukin niitä aika kasa papujen loppuessa. Ehkä liika neste myös vähens tahnamaisuutta entisestään, ja ylipäätään makua olis kyllä saanu olla enemmänkin. Ai niin, ehkä paahdoin siemeniä vähän liikaa kun nekin maistu vähän kitkerältä >'D;;

Kaikesta huolimatta ainakin superhelppo ja nopea tehdä, ja kylhän toi syödyks tuli. Olis varmasti enemmän edukseen jos oikeesti olis ihan lisäkkeen osassa, ai vitsi olis siistiä tehdä joku kunnon ateria monien pikkuruokalajien kera ´v` Tai no, syödä sellasta, ku tuskinpa ite mitään jaksasin tai osaisin alkaa väsäämään :'D Ehkä kaveriporukalla korkeintaan.

Toivottavasti kukaan ei nyt löydä tänne ton ruokalajin nimellä, kunnon japaniharrastaja sais sydänkohtauksen ku näkis miten tällanen typerys on reseptin kanssa säätäny :D Ainii jos tiiätte jotai kivoi helppoi reseptei nii saa toki vinkata. Tai jos haluutte nähä mut säätämässä jonki tosi vaikeen jutun kanssa niin ehkei sekään ihan mahdoton toive ole :'D